Qu’est-ce que le régime alimentaire après une sleeve gastrectomie ?

Le régime alimentaire après une sleeve gastrectomie est un programme nutritionnel structuré que les patients suivent après l’intervention. Il évolue des liquides clairs vers les aliments mous, puis vers une alimentation normale, tout en privilégiant les protéines, l’hydratation, la densité nutritionnelle et un contrôle strict des portions. Ce régime vise à protéger l’estomac en cours de cicatrisation, à prévenir les complications et à favoriser une perte de poids durable.

La sleeve gastrectomie consiste à retirer environ 75 à 80 % de l’estomac et à remodeler le tissu restant pour former un tube étroit. Ce nouvel estomac, plus petit, contient beaucoup moins d’aliments qu’auparavant et produit également moins de ghréline, l’hormone qui stimule la faim (Mechanick et al. 2020). Par conséquent, chaque repas doit fournir un maximum de nutriments dans un très petit volume. Le régime après une sleeve gastrectomie remplace les anciennes habitudes alimentaires par des repas plus petits et plus fréquents, centrés sur les protéines et adaptés à la capacité du nouvel estomac.

Ce guide présente chaque étape du régime, les nutriments les plus importants et les habitudes qui favorisent des résultats durables. Il s’appuie sur le cadre fondé sur les données scientifiques utilisé dans les principales recommandations en chirurgie bariatrique (Aills et al. 2008 ; Parrott et al. 2017).

Comment l’alimentation évolue-t-elle après une sleeve gastrectomie ?

Après l’intervention, l’estomac ne peut contenir que quelques onces à la fois ; les repas deviennent donc petits et fréquents. Les patients doivent manger lentement, bien mâcher et choisir des aliments riches en nutriments, car l’organisme ne peut plus compter sur de grandes quantités d’aliments pour couvrir ses besoins.

La capacité réduite de l’estomac modifie les habitudes alimentaires de trois façons. Premièrement, le volume des repas diminue fortement : au début de la récupération, la plupart des patients ne tolèrent que quelques cuillères à soupe à une demi-tasse par repas (Parrott et al. 2017). Deuxièmement, la faim diminue souvent, car la production de ghréline baisse après le retrait de la partie de l’estomac qui produit la majeure partie de cette hormone. Troisièmement, la tolérance devient plus fragile : manger trop vite, en trop grande quantité ou des aliments dont la texture n’est pas adaptée peut provoquer des nausées, des vomissements ou des douleurs.

Ces changements expliquent pourquoi la qualité nutritionnelle compte désormais davantage que la quantité. Lorsqu’un patient ne mange qu’une petite quantité chaque jour, chaque bouchée doit apporter des protéines, des vitamines et des minéraux. Les aliments à calories vides ne sont plus adaptés à ce modèle.

Quelles sont les étapes du régime après une sleeve gastrectomie ?

Le régime après une sleeve gastrectomie comporte quatre étapes : les liquides clairs, les liquides complets, les aliments mixés et mous, puis les aliments solides. Chaque étape dure généralement une à deux semaines, mais le calendrier exact dépend du chirurgien et de l’équipe bariatrique.

Cette progression par étapes permet à la muqueuse de l’estomac et à la ligne d’agrafes de cicatriser en toute sécurité. Passer trop rapidement à l’étape suivante augmente le risque de vomissements, d’irritation et de tension au niveau de la ligne d’agrafes. Le tableau ci-dessous présente la progression habituellement décrite dans les recommandations de nutrition bariatrique (Aills et al. 2008).

Aucun patient ne doit passer à l’étape suivante plus rapidement que ne le recommande l’équipe de chirurgie bariatrique. La vitesse de cicatrisation, la capacité à avaler et le confort de chacun déterminent le calendrier réel.

Que pouvez-vous boire pendant la phase de régime liquide ?

Pendant la phase liquide, les patients boivent des liquides clairs sans sucre, comme de l’eau, du bouillon, du thé décaféiné et de la gélatine sans sucre. Ils en prennent de petites gorgées tout au long de la journée et évitent les boissons sucrées, gazeuses et contenant de la caféine.

Une bonne hydratation favorise la circulation, la réparation des tissus et le maintien de l’énergie durant les premières semaines de récupération (O'Kane et al. 2016). La règle pratique consiste à boire constamment par petites gorgées plutôt qu’à avaler de grandes quantités d’un coup. Des volumes importants peuvent distendre le nouvel estomac et provoquer des douleurs ou des vomissements. La plupart des équipes spécialisées en chirurgie bariatrique recommandent de viser environ 1,5 litre de liquide par jour pendant cette phase, puis davantage lorsque la tolérance s’améliore.

Les boissons sucrées méritent une attention particulière. Une forte teneur en sucre peut déclencher un syndrome de dumping, une réaction qui provoque des nausées, des sueurs et une accélération du rythme cardiaque après l’ingestion de sucre concentré (Ukleja et al. 2008). Les boissons gazeuses ajoutent du gaz dans un estomac de petite taille et entraînent un inconfort important. La caféine peut irriter l’estomac en cours de cicatrisation ; les équipes médicales recommandent donc généralement de l’éviter au moins pendant le premier mois.

Quels aliments conviennent pendant les phases des aliments mixés et mous ?

Les aliments adaptés à ces phases sont lisses, moelleux et faciles à digérer. Les bonnes options comprennent les œufs brouillés, le yaourt grec, le fromage cottage, le houmous, les haricots écrasés, le poisson en conserve et les légumes bien cuits, mixés jusqu’à obtenir une texture molle.

Les règles de texture protègent l’estomac en cours de cicatrisation. Les aliments doivent être suffisamment mous pour passer sans résistance à travers le manchon gastrique rétréci. Les protéines occupent une place centrale dans chaque repas, car elles préservent la masse musculaire pendant la perte de poids rapide (Parrott et al. 2017). Les patients doivent commencer par les protéines, puis manger des légumes et d’autres aliments riches en nutriments s’il reste de la place.

Les aliments fibreux ou secs posent problème pendant cette phase. Le steak, les légumes crus, les noix et les croûtes de pain peuvent rester bloqués dans le manchon gastrique et provoquer des vomissements. Les retirer de l’alimentation, puis les réintroduire plus tard un par un, permet une transition en toute sécurité.

Quand pouvez-vous reprendre une alimentation normale après une sleeve gastrectomie ?

La plupart des patients reprennent une alimentation normale quatre à six semaines après l’intervention, mais la tolérance varie considérablement. L’équipe spécialisée en chirurgie bariatrique confirme que le patient est prêt, puis celui-ci teste chaque nouvel aliment séparément.

La réintroduction des aliments solides doit se faire comme une expérience menée avec prudence. Le patient ajoute un nouvel aliment à la fois et surveille les signes d’intolérance : nausées, pression dans la poitrine, douleurs ou vomissements. Les aliments qui provoquent des symptômes sont retirés du menu pendant quelques semaines. Cette approche progressive permet à l’estomac de s’adapter et évite l’installation d’un inconfort qui pourrait décourager le patient de consommer suffisamment de protéines.

Certains aliments restent mal tolérés, même plusieurs mois plus tard. Les viandes sèches, le pain pâteux et les légumes filandreux posent problème à de nombreux patients. Les variations individuelles sont normales, et le plan postopératoire personnalisé prévaut toujours sur les calendriers généraux.

Quelle quantité devez-vous manger après une sleeve gastrectomie ?

Au début, les portions passent d’assiettes bien remplies à environ une demi-tasse par repas, puis augmentent progressivement pour atteindre environ une tasse à la fin de la première année. Aucun chiffre unique ne convient à tous les patients : des portions mesurées et une alimentation attentive remplacent donc les estimations.

Un estomac plus petit impose une limite stricte sur les portions, mais les habitudes alimentaires doivent également changer. Les petites assiettes, les portions mesurées et le fait de manger lentement aident le cerveau à percevoir la satiété avant que l’estomac ne soit trop rempli. La plupart des patients se sentent rassasiés après deux à trois onces durant les premiers mois et tolèrent jusqu’à huit onces au douzième mois (Mechanick et al. 2020).

La suralimentation peut avoir de véritables conséquences. Un manchon gastrique trop distendu provoque des douleurs, des nausées et, dans certains cas, des vomissements qui mettent la ligne d’agrafes sous tension. Le respect des portions contribue donc à préserver à la fois le confort et la sécurité de l’intervention.

De quelle quantité de protéines avez-vous besoin après une sleeve gastrectomie ?

La plupart des équipes spécialisées en chirurgie bariatrique recommandent un apport de 60 à 80 grammes de protéines par jour. Les patients atteignent cet objectif en consommant les protéines en priorité et grâce à des compléments protéinés recommandés par leur médecin.

Après une sleeve gastrectomie, les protéines remplissent trois fonctions. Elles préservent la masse musculaire maigre pendant la perte de poids rapide, favorisent la cicatrisation et augmentent la satiété entre les repas (Parrott et al. 2017). Sans apport suffisant en protéines, les patients perdent du muscle en même temps que de la graisse et leur métabolisme ralentit.

La stratégie pratique consiste à répartir les protéines tout au long de la journée. Un patient peut, par exemple, prendre du yaourt grec au petit-déjeuner, du poisson au déjeuner, un shake protéiné au goûter et des œufs au dîner. Les shakes protéinés sont particulièrement importants pendant les phases liquide et des aliments mous, lorsque les sources solides de protéines ne sont pas encore adaptées. Les patients souffrant de problèmes rénaux doivent confirmer leur objectif personnel avec leur équipe médicale.

Quelle quantité d’eau devez-vous boire après une sleeve gastrectomie ?

L’objectif quotidien en matière de liquides est généralement de 1,5 à 2 litres. Les patients l’atteignent en buvant de petites gorgées fréquentes tout au long de la journée et en espaçant la consommation de liquides par rapport aux repas lorsque leur équipe spécialisée en chirurgie bariatrique le recommande.

Boire rapidement provoque un inconfort dans un estomac de petite taille. Avaler de grandes gorgées, même d’eau plate, peut déclencher des douleurs ou des vomissements au cours des premiers mois. De petites gorgées prises toutes les quelques minutes permettent une hydratation régulière sans surcharger l’estomac.

Le moment où les liquides sont consommés par rapport aux repas est un autre élément essentiel. Boire pendant les repas remplit l’estomac de liquide plutôt que d’aliments riches en nutriments et peut accélérer le passage des aliments, réduisant ainsi la tolérance aux repas. De nombreux programmes recommandent d’arrêter de boire 30 minutes avant un repas et d’attendre 30 à 60 minutes après celui-ci (Aills et al. 2008). Il s’agit d’une règle propre à chaque programme, et non d’une règle universelle. Les patients doivent donc suivre les consignes de leur propre équipe médicale.

De quelles vitamines et de quels minéraux avez-vous besoin après une sleeve gastrectomie ?

Les patients doivent prendre des compléments alimentaires à vie après une chirurgie bariatrique, comprenant généralement une multivitamine, du fer, de la vitamine B12, du calcium, de la vitamine D et des folates. Des analyses sanguines régulières permettent d’adapter les doses.

La sleeve réduit considérablement les apports alimentaires. Des carences en micronutriments peuvent donc apparaître, même si cette intervention entraîne moins de malabsorption qu’un bypass gastrique. Les études montrent que les carences en fer, en vitamine D et en vitamine B12 restent fréquentes après une sleeve gastrectomie et se développent souvent silencieusement au fil des mois (Toh, Zarshenas, and Jorgensen 2009; O'Kane et al. 2016).

Le tableau ci-dessous présente les nutriments les plus surveillés et leur rôle.

Les compléments alimentaires doivent suivre le protocole prescrit après une chirurgie bariatrique, plutôt que de reposer sur des produits en vente libre choisis sans accompagnement. Les formes à croquer ou liquides sont mieux absorbées au cours des premiers mois. Des analyses sanguines réalisées à intervalles réguliers permettent de détecter les carences avant l’apparition des symptômes (O'Kane et al. 2016).

Comment planifier vos repas après une sleeve gastrectomie ?

Une planification efficace des repas repose sur une structure précise : les protéines en premier, les légumes ensuite, puis de petites portions mesurées tout au long de la journée. Préparer vos repas à l’avance vous évite de dépendre d’aliments pratiques mais pauvres en nutriments.

Une structure claire réduit la fatigue décisionnelle quotidienne. En planifiant vos repas, vous savez exactement quelle source de protéines accompagnera chaque prise alimentaire et vous veillez à disposer d’aliments adaptés. Cette approche vous aide également à respecter la règle des protéines en premier, car les repas planifiés incluent des protéines prêtes à consommer.

La préparation en amont soutient directement cette organisation, comme l’explique la section suivante.

Comment la préparation des repas peut-elle faciliter le régime après une sleeve gastrectomie ?

La préparation des repas vous aide à contrôler les portions, à garder des aliments riches en protéines prêts à consommer et à maintenir une alimentation régulière les jours chargés. Préparer et conserver de petites portions à l’avance réduit le risque de repas impulsifs et trop copieux.

Les portions préparées permettent de résoudre deux problèmes à la fois. Premièrement, elles garantissent des quantités adaptées au moment de la cuisson, plutôt qu’au moment où la faim se fait sentir. Deuxièmement, elles gardent les protéines facilement accessibles, ce qui vous aide à respecter la règle des protéines en premier lorsque le temps vous manque.

Parmi les habitudes utiles, vous pouvez cuisiner une grande quantité de poisson ou d’œufs, répartir du yaourt grec dans de petits contenants, congeler des portions individuelles de boissons protéinées et découper à l’avance des légumes tendres. Les patients qui préparent régulièrement leurs repas rapportent une meilleure observance au cours de la première année, particulièrement exigeante.

Quels aliments devez-vous éviter après une sleeve gastrectomie ?

Vous devez éviter les boissons sucrées, les aliments frits riches en matières grasses, les viandes sèches et difficiles à mâcher, le pain pâteux, les légumes crus fibreux, les fruits à coque au cours des premiers mois ainsi que les boissons gazeuses. La tolérance varie d’une personne à l’autre, mais ce sont les catégories qui posent le plus souvent problème.

La comparaison ci-dessous explique pourquoi chaque catégorie est incompatible avec la physiologie après une sleeve.

Les aliments de la phase de récupération diffèrent de ceux à privilégier sur le long terme. Certains aliments, comme les fruits à coque et le steak, peuvent être réintroduits avec succès chez de nombreux patients après la première année. D’autres, notamment les liquides sucrés, restent définitivement exclus, car ils compromettent le maintien de la perte de poids (Ukleja et al. 2008).

Peut-on manger et boire en même temps après une sleeve gastrique0?

De nombreux programmes de chirurgie bariatrique recommandent de séparer les aliments et les liquides de 30 à 60 minutes, mais cette règle varie selon l’équipe médicale. Les patients doivent suivre les consignes postopératoires qui leur ont été spécifiquement données.

La raison est d’ordre mécanique. Le liquide consommé avec un repas occupe un volume qui devrait être consacré aux protéines et aux nutriments, et peut accélérer la vidange de l’estomac, ce qui réduit la sensation de satiété. Séparer les deux permet au repas d’apporter toute sa valeur nutritionnelle et prolonge la sensation de satiété.

Cette pratique relève des règles propres au programme, plutôt que d’une règle universelle. Certaines équipes l’assouplissent après la première année. C’est l’équipe de chirurgie bariatrique du patient qui détermine les horaires en fonction de sa tolérance et de ses progrès.

Comment manger pour mieux tolérer les aliments ?

Mangez lentement, prenez des bouchées de la taille d’une pièce de dix centimes, mâchez chaque bouchée jusqu’à obtenir une texture lisse, arrêtez-vous lorsque vous vous sentez agréablement rassasié et introduisez les nouveaux aliments un par un. Prendre les repas sans distraction améliore encore la tolérance.

Manger lentement laisse au cerveau le temps d’enregistrer les signaux de satiété avant que l’estomac ne soit trop rempli. Un objectif pratique est de consacrer 20 à 30 minutes à chaque repas. Les patients qui mangent en étant distraits, par exemple devant un écran, ont régulièrement tendance à trop manger, car ils ne perçoivent pas les premiers signaux de satiété.

Lorsqu’un nouvel aliment provoque un inconfort, la conduite à tenir est simple : arrêtez de le consommer, revenez pendant quelque temps à des textures mieux tolérées, puis réessayez plus tard. Forcer la consommation d’un aliment problématique peut habituer l’organisme à associer les repas aux nausées, ce qui nuit à une alimentation adéquate.

À quoi ressemble une journée type d’alimentation après une sleeve gastrectomie ?

Une journée type pendant la phase d’alimentation molle comprend trois petits repas principalement constitués de protéines et une ou deux collations protéinées, les liquides étant consommés entre les repas. Cet exemple illustre une structure, et non une prescription universelle.

Cet exemple montre comment de petites portions peuvent tout de même fournir une alimentation équilibrée lorsque les protéines sont privilégiées à chaque prise alimentaire. Au fur et à mesure de la récupération, les textures évoluent et les portions augmentent légèrement, mais la structure fondée sur les protéines reste constante.

Comment le régime alimentaire après une sleeve gastrectomie évolue-t-il au cours de la première année ?

La première année passe des liquides à une variété d’aliments solides, les portions augmentant de quelques cuillères à soupe à environ une tasse par repas. Les apports en protéines, l’hydratation et la supplémentation restent constants à chaque phase.

Les premiers mois exigent le plus de discipline, car la tolérance est la plus faible et le risque de complications le plus élevé. Entre six et douze mois, la plupart des patients consomment une grande variété d’aliments courants en petites portions. Cette diversification crée toutefois un nouveau risque : l’augmentation progressive des portions et le retour aux aliments transformés faciles à consommer.

Les habitudes à long terme déterminent le résultat final. La sleeve est un outil, et son effet ne perdure que si les patients préservent une alimentation privilégiant les protéines, mesurent leurs portions et maintiennent à vie leurs routines de supplémentation et de suivi (Mechanick et al. 2020).

Que faire si un aliment provoque des nausées, des vomissements ou un inconfort ?

Arrêtez immédiatement l’aliment problématique, revenez à des textures mieux tolérées et contactez l’équipe spécialisée en chirurgie bariatrique si les vomissements persistent, si la douleur devient intense ou si vous ne parvenez pas à garder les liquides.

Une intolérance signifie généralement que l’aliment a été introduit trop tôt, consommé trop rapidement ou présenté en morceaux trop volumineux. Le retirer protège l’estomac et évite de développer une aversion acquise pour l’alimentation. La plupart des équipes recommandent d’attendre une à deux semaines avant de réessayer l’aliment sous une forme plus molle.

Certains symptômes nécessitent de contacter rapidement un médecin : vomissements persistants, douleurs abdominales intenses, fièvre, impossibilité de garder les liquides ou signes de déshydratation. Ils peuvent indiquer un problème au niveau de la ligne d’agrafes, une sténose ou un ulcère nécessitant un traitement (Ukleja et al. 2008).

Comment prévenir les carences nutritionnelles après une sleeve gastrectomie ?

Prévenez les carences en suivant votre protocole de supplémentation sans interruption, en vous présentant à tous les rendez-vous de contrôle sanguin, en privilégiant les protéines à chaque repas et en évitant les collations pauvres sur le plan nutritionnel ainsi que les boissons sucrées.

Les carences se développent silencieusement. Un patient peut se sentir parfaitement bien alors que ses réserves de fer ou de vitamine D diminuent pendant plusieurs mois avant l’apparition de symptômes. Ce décalage fait du suivi biologique la véritable protection, car les analyses sanguines détectent les problèmes bien avant l’apparition de la fatigue, de la chute des cheveux ou des douleurs osseuses (O'Kane et al. 2016).

Les patients ne doivent jamais modifier eux-mêmes les doses de leurs compléments. Toute modification doit être décidée par l’équipe spécialisée en chirurgie bariatrique, car une supplémentation excessive comporte également des risques.

Quelles sont les erreurs les plus courantes dans l’alimentation après une sleeve gastrectomie ?

Les erreurs les plus courantes consistent à manger trop vite, à consommer des portions trop importantes, à ne pas boire suffisamment, à négliger les protéines, à oublier les compléments alimentaires, à reprendre trop tôt les aliments transformés et à modifier la texture des aliments trop rapidement.

Chaque erreur a une cause fondamentale commune : l’abandon de la structure imposée par l’intervention. Corriger cette structure permet généralement de corriger le symptôme.

Comment conserver de bonnes habitudes alimentaires sur le long terme ?

La réussite à long terme repose sur des habitudes durables : des repas privilégiant les protéines, des portions mesurées, une hydratation quotidienne, une supplémentation régulière et un suivi médical constant. Une restriction à court terme ne fonctionne pas, car la sleeve impose des habitudes permanentes.

La sleeve modifie la taille de l’estomac, et non votre rapport psychologique à l’alimentation. Les patients qui mettent en place des routines alimentaires agréables et faciles à répéter maintiennent leurs résultats plus durablement que ceux qui comptent uniquement sur leur volonté. Les rendez-vous de suivi favorisent la régularité, permettent de surveiller les paramètres sanguins et de corriger rapidement les habitudes qui commencent à s’éloigner des recommandations (Mechanick et al. 2020).

L’évolution du poids et l’état nutritionnel progressent ensemble. Préserver l’un protège l’autre, tandis que négliger l’un ou l’autre compromet les bénéfices de l’intervention.

Questions fréquentes sur l’alimentation après une sleeve gastrectomie

Combien de temps faut-il suivre une alimentation liquide après une sleeve gastrectomie ?

La plupart des patients suivent une alimentation liquide claire pendant environ une semaine, puis une alimentation entièrement liquide durant la deuxième semaine. L’équipe de chirurgie bariatrique définit le calendrier exact.

Quand peut-on manger des aliments solides après une sleeve gastrectomie ?

Les aliments solides sont généralement réintroduits entre la quatrième et la sixième semaine. L’équipe confirme que vous êtes prêt(e) en fonction de la cicatrisation et de votre tolérance.

Quelle quantité de nourriture peut-on manger quatre mois après une sleeve gastrectomie ?

Après quatre mois, la plupart des patients tolèrent environ une demi-tasse à trois quarts de tasse par repas. Les portions varient selon chaque personne.

Quelle quantité de protéines faut-il consommer après une sleeve gastrectomie ?

L’objectif standard est de 60 à 80 grammes par jour. L’objectif personnalisé peut être supérieur ou inférieur selon votre corpulence et vos antécédents médicaux.

Pouvez-vous boire du café après une sleeve gastrique ?

La plupart des équipes autorisent le café après le premier mois. Les patients doivent le réintroduire progressivement et l’éviter s’il provoque une irritation de l’estomac.

Pouvez-vous manger du riz, du pain ou des pâtes après une sleeve gastrique ?

Oui, en petites quantités après la phase d’alimentation mixée et molle. Le pain pâteux et les grandes portions de pâtes peuvent causer des problèmes ; les portions doivent donc rester petites et les textures moelleuses.

Que se passe-t-il si vous mangez trop après une sleeve gastrique ?

La suralimentation provoque des douleurs, des nausées et des vomissements. Des excès alimentaires répétés peuvent dilater la sleeve et réduire l’efficacité de l’intervention.

Faut-il prendre des vitamines à vie après une sleeve gastrique ?

Oui. Une supplémentation à vie est une exigence médicale, et non une option. Des analyses de sang permettent d’adapter précisément le traitement.

Pouvez-vous manger des sucreries après une sleeve gastrique ?

De petites quantités de sucreries pauvres en sucre peuvent être tolérées par certains patients après la première année. Les aliments très sucrés déclenchent fréquemment un syndrome de dumping et compromettent le maintien du poids.

Que devez-vous faire si vous ne tolérez pas un aliment particulier ?

Arrêtez de consommer cet aliment, revenez à des textures plus molles, puis réessayez dans quelques semaines. En cas de problèmes persistants, parlez-en à l’équipe spécialisée en chirurgie bariatrique.

Références

Aills, Linda, et al. « ASMBS Allied Health Nutritional Guidelines for the Surgical Weight Loss Patient. » Surgery for Obesity and Related Diseases, vol. 4, no 5, 2008, p. S73-S108.

Mechanick, Jeffrey I., et al. « Clinical Practice Guidelines for the Perioperative Nutritional, Metabolic, and Nonsurgical Support of the Bariatric Surgery Patient. » Surgery for Obesity and Related Diseases, vol. 16, no 2, 2020, p. 175-247.

O’Kane, Mary, et al. « British Obesity and Metabolic Surgery Society Guidelines on Perioperative and Postoperative Biochemical Monitoring and Micronutrient Replacement for Bariatric Surgery. » Obesity Reviews, vol. 17, no 9, 2016, pp. 870-874.

Parrott, Julie, et al. « American Society for Metabolic and Bariatric Surgery Integrated Health Nutritional Guidelines for the Surgical Weight Loss Patient 2016 Update. »Surgery for Obesity and Related Diseases, vol. 13, no 5, 2017, pp. 727-741.

Toh, S. Y., N. Zarshenas et J. Jorgensen. « Prevalence of Nutrient Deficiencies in Bariatric Patients. »Nutrition, vol. 25, nos 11-12, 2009, pp. 1150-1156.

Ukleja, Andrew, et al. « Nutrition and Metabolic Complications After Bariatric Surgery and Their Treatment: An Update. »JPEN Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, vol. 32, no 6, 2008, pp. 589-596.